Frischkäse Cupcake Frosting

Hallöchen meine Lieben,

da wir am Wochenende auf einen Geburtstag eingeladen waren und ich aus gegebenem Anlass wieder in den Genuss des Backens gekommen bin, habe ich heute schon das Rezept für das Frischkäse Cupcake Frosting für euch! Denn, wie man vielleicht erahnen kann, habe ich für das Geburtstagskind ein paar Cupcakes gebacken :)
Aber ich habe das Cupcake Frosting bereits in meinem letzten Post erwähnt, wo ich es für meine Cake Pops benötigt habe. Hier also das Rezept für euch!

• Frischkäse Cupcake Frosting •

Das Frosting ist super schnell gemacht, ihr braucht auch nur drei Zutaten. Zimmerwarme Butter, Puderzucker und einen Doppelrahm Frischkäse.

Alle Zutaten werden im gleichen Verhältnis miteinander vermischt. Wer es vielleicht süßer mag, kann auch etwas mehr Puderzucker verwenden.

Wichtig ist nur:

• Butter und Frischkäse müssen dieselbe Temperatur haben (Zimmertemperatur)
• zuerst vermixt ihr die Butter und den Puderzucker, bis die Butter schön cremig ist
• der Frischkäse sollte nicht zu viel durchgemixt werden - also diesen am besten mit einer Gabel oder einem Löffel unter die Buttermasse rühren (sonst wird die Creme grizzelig)
• am Ende für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sich das Frosting besser aufspritzen lässt

Das war's auch schon, so einfach kann es gehen :) Wer noch ein leckere Cupcake Rezept braucht, wird hier bei den Krümelmonster Cupcakes fündig!

Wer mag kann natürlich das Cupcake Frosting mit Lebensmittelfarbe einfärben und seinen Cupcakes und Torten einen tollen Look verpassen. Das Auge isst ja schließlich mit ;)
Übrigens habe ich zum Färben eine ganz tolle Lebensmittelfarbe gefunden, die aus rein natürlichen Farbstoffen hergestellt wird. Diese heißt Biovegan Farbspaß und verzichtet komplett auf Farblacke und andere Azofarbstoffe. Gibt es auch im Bioladen, dort sogar etwas günstiger.

Und hier ist meine Cupcake Kreation vom Geburtstag. Ich habe mich für eine Pull-Away Platte entschieden. Dabei handelt es sich einfach um ein Bild aus Cupcakes, was schon fast einer Torte nahekommt, aber Häppchenweise rausgezogen werden kann. Pull-Away eben :)

Ich habe mir zu den "Pull Apart" Cupcakes noch soo viele weitere, hammer Bilder im Internet angesehen, dass ich gar nicht weiß, wann ich das alles nachbacken soll. Und vor allem für wen; es würde nicht gut mit mir enden, würde ich alles allein essen :D
Und der Blumenstrauss ist auf dem Geburtstag einfach super angekommen! Das Geburtstagskind hat sich wahnsinnig gefreut und auch die anderen Gäste waren einfach nur begeistert.

Vom Arbeitsaufwand kann ich euch sagen, habe ich für diese acht Cupcakes ca. 2 Stunden zum Dekorieren und zum Anfertigen des Cupcake Frostings gebraucht. Ich habe allerdings auch keinen "normalen" Spritzbeutel benutzt, oder vllt. besser gesagt, keinen Einmal-Spritzbeutel, sondern eine Garnierspritze aus Kunststoff, die nach jeder Farbe gespült werden musste. Super nervig ;)

Also, genug geredet, was meint ihr zu meinen Cupcakes? Gefallen sie euch? Und wie dekoriert ihr eure Kuchen und Cupcakes am liebsten? Lasst mir gerne einen Kommentar da - ich freue mich schon!

Liebe Grüße,
eure Äna!

Cake Pops RezeptSo könnt ihr Cake Pops selber machen

Hallo ihr Lieben,

ich hatte ja bereits angekündigt, dass ich ein Video machen werde, in dem ich euch zeige, wie ihr Cake Pops selber machen könnt. Hat mit der Bearbeitung jetzt doch etwas länger gedauert als erhofft, aber nun ist es endliiich fertig :)
Und ich habe mich für euch sogar vor die Kamera getraut! Ich hoffe sehr, dass euch das Video gefallen wird und bin schon auf euer Feedback gespannt :)

Hier das versprochene Video zu den Cake Pops!

• Cake Pops Rezept •

Für diejenigen, die vielleicht doch lieber lesen möchten, hier eine kleine Anleitung für die Cake Pops.

1. Ihr braucht zunächst einen Sandkuchen. Damit funktioniert es meiner Meinung nach am besten, aber ihr könnt auch Biscuit, Marmorkuchen oder andere Kuchenreste verwenden - ganz, wie ihr mögt!
Diesen Kuchen zerbröselt ihr dann in einer Schüssel in feine Krümel.

2. Nun stellt sich die Frage, welche Geschmacksrichtung eure Cake Pops haben sollen. Denn danach entscheidet sich, welche Füllung ihr nehmen müsst. Hier sind eurem Geschmack keine Grenzen gesetzt - ob mit Nuss-Nougat-Creme, einem Frischkäse Cupcake Frosting oder einer beliebigen Marmelade (Gelee ohne Stückchen).

Ich habe z.B. Cake Pops mit Nuss-Nougat-Creme und einem Frischkäse Cupcake Frosting gemacht. Das Rezept dazu folgt in Kürze!
Je nachdem, was ihr verwenden möchtet, werdet ihr ca. 3-5 EL davon benötigen. Das hängt allerdings davon ab, wie viel Kuchen ihr habt. Fangt also lieber mit einer kleineren Menge an, die ihr euren Kuchenkrümeln hinzufügt, knetet alles gut durch, und gebt ggf. mehr Creme hinzu.

Die richtige Konsistenz für eure Cake Pops sollte fest, aber nicht klebrig sein. Die Teigmasse muss am Ende in einen Klumpen geformt werden können, der nicht auseinander fällt. Zwischendurch könnt ihr auch immer einen kleinen "Probe Pop" rollen. Dazu einfach mit leichtem Druck zwischen den Handflächen rollen. Die Kugel darf dabei nicht zerbröseln oder an euren Händen kleben bleiben.

3. Ist die gewünschte Konsistenz erreicht, formt ihr aus dem gesamten Teig kleine Kügelchen von etwa 1cm Durchmesser. Sie sollten deshalb nicht zu groß sein, da sie sonst zu schwer sind und vom Cake Pop Stiel fallen können.
Die fertigen Kuchenkugeln kommen anschließend für 15 Minuten in de Kühlschrank oder ins Gefrierfach.

In der Zeit könnt ihr eure Kuvertüre schmelzen. Entweder aus Vollmilch- oder weißer Kuvertüre. Die weiße könnt ihr dann auch nach belieben einfärben.

4. Sind die Cake Pops im Kühlschrank fest geworden, kommen die Stiele dran. Hierfür müsst ihr ein Stielende in die flüssige Kuvertüre tunken und in den Cakpe Pop stechen. Achtet darauf, den Stiel in die Mitte zu schieben - und nicht zu tief. Die bestielten Cake Pops wandern erneut für 15 Minuten ins Gefrierfach. Bei weißer Kuvertüre kann es auch etwas länger dauern.

5. Sitzen die Stiele fest, kann man damit anfangen, die gesamten Cake Pops mit Kuvertüre zu überziehen. Dabei einen kleinen Löffel zur Hilfe nehmen, damit die Pops beim Eintauchen nicht doch noch runter rutschen. Zum Abtropfen der überschüssigen Kuvertüre die Cake Pops drehen und vorsichtig abklopfen. Kurz anziehen lassen und mit Streuseln etc. dekorieren. Und natürlich nochmal für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank damit.

6. Zuletzt braucht ihr nur noch einen Halter für eure selbstgemachten Cake Pops. Ich habe dazu etwas Styropor mit Alufolie umwickelt - hält super, ist in der Anschaffung sehr günstig und ging auch fix ;)

Hier nochmal ein kleines Foto von meinen Cake Pops, was meint ihr? :)
Ich finde sie einfach himmlisch lecker und diese mundgroßen Häppchen sind ideal, wenn man mal was Süßes braucht :) Stell ich mir auch besonders cool auf einer Party vor - kein Gekrümel, kein schmutziges Geschirr und glückliche Gäste :D

Ansonsten, wie gesagt, viel Spaß beim Video Schauen und lasst mir gerne Feedback da!

Herzlichste Grüße,
eure Äna!