Partysnacks zum Silvesteressen: Gefüllte Blätterteigtaschen

Hallo ihr Lieben,

zunächst einmal wünsche ich euch frohe Weihnachten und ich hoffe, dass ihr schöne Feiertage habt!
Doch bald geht es auch wieder mit Silvester los und für diejenigen, die das neue Jahr mit einer Party begrüßen wollen, habe ich heute ein tolles und vor allem schnelles Partyrezept!

Und zwar zeige ich euch, wie ihr gefüllte Blätterteigtaschen machen könnt, die ihr sowohl kalt, als auch warm servieren könnt. Das tolle an diesen Blätterteigtaschen ist außerdem, dass ihr verschiedene Füllungen nach eurem Geschmack machen könnt. Zur Anregung stelle ich euch drei verschiedene Varianten vor.

• Partysnacks zum Silvesteressen: Gefüllte Blätterteigtaschen •

- Füllungen -

1. Herzhafte Käsefüllung (vegetarisch)

Für die erste Füllung benötigt ihr Feta, körnigen Frischkäse (Cottage-Cheese), geröstete Pinienkerne und etwas Pfeffer.

Den Feta zerdrückt ihr mit einer Gabel in kleine Krümelund anschließend kommen etwa 2 EL vom körnigen Frischkäse dazu. Das ganze muss zu einer cremigen Masse verrührt werden, die ihr mit Pfeffer abschmeckt. Falls euch die Creme zu fest sein sollte, gebt ihr einfach noch etwas vom Frischkäse dazu.

Zum Schluss werden noch die gerösteten Pinienkerne untergehoben und fertig ist die erste Füllung, die übrigens auch prima als Brotaufstrich schmeckt!


2. Herzhafte Tomatenfüllung (vegan)

Für die zweite Füllung braucht ihr Tomatenmark, das ihr mit etwas Wasser zu einer cremigen Masser verrührt. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und fertig ist die Grundfüllung, die außerdem vegan ist. Beim Blätterteig müsst ihr auf der Packung schauen, ob sie auch vegan ist, aber die meisten frischen Blätterteigrollen enthalten nur pflanzliche Fette und keine Eier.

Jetzt könnt ihr noch weitere Zutaten nach eurem Geschmack hinzugeben. Für die vegane Variante z.B. frische Tomaten, Paprika oder Oliven. Für Fleischgenießer z.B. Salami oder Schinken.

Ich habe noch eine Prise geriebenen Parmesan genommen - schmeckt super lecker, wäre aber nicht mehr vegan.


3. Süße Schokofüllung

Die dritte Füllung soll eine süße werden, und dafür braucht ihr geraspelte Zartbitterkuvertüre und ein paar Schokobons, Kinderschokolade o.Ä. an Schoki.

Zur Schokolade kommt noch die Sahne und dann schmelzt ihr das ganze auf höchster Stufe für ca. 40 Sekunden in der Mikrowelle.

Anschließend nur noch verrühren und fertig ist auch die letzte Creme.

• Partysnacks zum Silvesteressen: Gefüllte Blätterteigtaschen •

- Zubereitung der Blätterteigtaschen -

Zuerst müsst ihr den Blätterteig ausrollen und in kleine Vierecke schneiden. Dann kommt von der Füllung je 1 TL in die Mitte der Vierecke, sodass ihr zu den Rändern noch etwa 1cm Platz habt.

Den Backofen könnt ihr euch dann schon auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheitzen!

Jetzt verquirlt ihr euch noch 1 Ei mit 2 EL Wasser in einer Schüssel und bestreicht zwei aneinanderliegende Seiten der Vierecke dünn mit der Eimasse.

Dann klappt ihr die Taschen zu, indem ihr die zwei nicht bestrichenen Seiten der Vierecke auf die bestrichenen legt, bis ihr ein Dreieck erhaltet.

Mit einer kleinen Gabel drückt ihr nun am Rand entlang, damit die Taschen schön fest verschlossen sind.

Die Blätterteigtaschen bestreicht ihr dann noch an der Oberfläche gleichmässig mit Ei und streut für jede Sorte ein anderes Topping oben drauf, damit ihr sie am Ende auch auseinander halten könnt.

Wir haben für die Käsetaschen z.B. etwas Sesam genommen, für die Tomatentaschen etwas Oregano und Parmesan und für die süßen Schokotaschen ein paar Mandelblättchen.

> Für vegane Blätterteigtaschen lasst ihr das Ei weg und nehmt zum Bestreichen etwas Wasser (wirklich nur wenig).

Dann kommen die Blätterteigtaschen für etwa 15 Minuten in den Ofen, und sobald das erste Blech drin ist, schaltet ihr den Ofen auf 175°C runter.

Und schon ist euer Partysnack zum Silvesteressen fertig!

Es geht wirklich schnell, beansprucht nicht viel eurer Zeit, benötigt nicht viele verschiedene Zutaten und schmeckt einfach fantastisch :D

Aus einer Blätterteigrolle bekommt ihr 15 Blätterteigtaschen raus. Die Mengenangaben aus dem Rezept sind für 2 Rollen, also 30 Blätterteigtaschen berechnet. Die Mengen der Füllungen sind für jeweils 10 Blätterteigtaschen.

Zum Anschauen gibt es das Rezept auch auf Youtube, schaut unbedingt mal vorbei, da euch noch weitere, leckere Rezepte für euer Silvesteressen erwarten! Aber mehr dazu, erfahrt ihr in meinem Video :)

Also, ich wünsche euch einen guten Rutsch, feier schön, ihr Lieben, und wir hören uns im nächsten Jahr wieder!

Liebste Grüße,
eure Äna!

• Pull-Apart Cupcake Adventskranz • Weihnachts Cupcakes mit Dominosteinen & Frischkäse Cupcakes Frosting

Hallo ihr Liebeleins,

ich habe mal wieder etwas leckeres und vor allem weihnachtliches gebacken, das ich euch unbedingt zeigen möchte :)
Und zwar habe ich einen Pull-Apart Cupcake Adventskranz gemacht.

Pull-Apart Cupcakes habe ich ja schon vor einiger Zeit mal erwähnt, als ich einen Cupcake Blumenstrauss anlässlich eines Geburtstages gebacken habe. Dabei geht es einfach darum, dass man ein Bild oder Motiv aus Cupcakes zusammenstellt, das wie ein einheitlicher Kuchen oder eben ein einheitliches Bild aussieht, und sich jeder davon einfach einen Cupcake rausnehmen kann.

Den Adventskranz habe ich schon einige Male im Internet gesehen und ich wollte das unbedingt mal ausprobieren! Da wir bei uns auf der Arbeit noch eine kleine Weihnachtsfeier veranstaltet haben, war das also die perfekte Gelegenheit, das mal auszuprobieren.

Aber genug gequatscht, fangen wir lieber mit den Rezepten an :)

• Weihnachts Cupcakes Rezepte mit Dominosteinen als Füllung •

Für den Adventskranz benötigt ihr zunächst 18 Cupcakes. Da könnt ihr natürlich ein beliebiges Cupcake Rezept verwenden, aber ich zeige euch eine weihnachtliche Rezeptidee.

Zuerst kommen die Eier in eine Schüssel und werden mit einer Prise Salz kurz aufgeschlagen. Anschließend folgen Zucker inkl. Vanillezucker und alles muss zu einer schaumigen Masse gemixt werden.

Jetzt können das Mehl, das Natron, die Milch und das Öl dazugegeben werden. Natron könnt ihr auch immer durch Backpulver ersetzen, aber damit backe ich allgemein nicht so gerne, da viele, die bei uns mitessen, Backpulver einfach nicht vertragen und sich dann wegen Sodbrennen beklagen.

Das ganze muss nur kurz verrührt werden, und dann können auch schon das Kakao und Lebkuchengewürz dazu. Das verrührt ihr dann zu einem gleichmässigen Teig, der am Ende relativ zähflüssig sein sollte.

Jetzt geht's an's Förmchen befüllen. Dazu gebt ihr zunächst nur eine kleine Portion des Teiges in die Muffinförmchen, bis der Boden bedeckt ist. Hier drückt ihr nun einen Dominostein rein, den ihr erneut mit etwas Teig abdeckt.

Befüllt die Förmchen nur nicht mit zu viel Teig, da die Muffins im Ofen noch aufbacken. Wichtig ist nur, dass die Dominosteine von allen Seiten mit Teig ummantelt sind.

Zuletzt kommen die Muffins für etwa 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen (175 °C Ober-, Unterhitze).

• Pull-Apart Cupcake Adventskranz •

Nach dem Backen müssen die Muffins komplett auskühlen und anschließend in zwei Kreisen auf einen großen Teller oder eine Tortenplatte positioniert werden. In dieser Zeit bereitet ihr euch am besten schon das Cupcake Frosting vor. Ich habe hier wieder dieses Frischkäse Frosting verwendet, da es mir einfach am besten schmeckt und natürlich auch super zu den Cupcakes passt. Von der Menge her habe ich für das Frosting 500g Butter, 500g Frischkäse und 500g Puderzucker verwendet.

Das Frosting färbt ihr dann noch mit grüner Lebensmittelfarbe ein, und schon kann der Adventskranz dekoriert werden.

Dazu braucht ihr desweiteren einen Spritzbeutel und eine große Sterntülle.

Damit die Cupcakes nicht verrutschen, fixiert ihr sie an der Unterseite mit etwas Frosting auf dem Teller. Dann spritzt ihr euch auf jeden einzelnen Cupcake eine Rose auf, in dem ihr von der Mitte einen Kreis nach außen zieht. An den Rändern sollte sich das Frosting berühren, damit keine Spalte zu sehen sind. Größere Zwischenräume, die sich leider nicht überall vermeiden lassen, füllt ihr am Ende mit Frosting auf.

Wer sich das gerne anschauen möchte, kann das auf meinem Youtube Kanal machen, da es etwas schwierig ist, das so präzise zu erklären :)

Zum Schluss könnt ihr euren Kranz noch hübsch dekorieren, wie z.B. mit roten Fondantkugeln, Zuckerstangen oder einer Schleife. Anleitungen dazu verlinke ich euch auf dem jeweiligen Begriff - einfach anklicken ;)


Das war's dann auch schon und euer Pull-Apart Cupcake Adventskranz ist fertig. Sieht nicht nur total schön aus, sondern schmeckt auch echt mega lecker. Vor allem mit den Dominosteinen hat man einen super saftigen Kern, der geschmacklich einfach perfekt zu Weihnachten passt!

Wie findet ihr den Adventskranz denn? Würdet ihr das auch gerne mal nachmachen? Ich kann euch echt sagen, dass es nicht zu aufwändig ist und auch einigermaßen schnell vonstattengeht.

Damit verabschiede ich mich an diesem 4. Advent von euch und wünsche euch eine schöne, besinnliche Weihnachtszeit!

Liebste Grüße,
eure Äna!

DiY Geschenke - Trinkschokolade am Stiel

Hallöchen ihr Liebeleins,

in meinem letzten Post habe ich euch ja ein Rezept für eine unwiderstehlich leckere, heiße Schokolade vorgestellt. Heute geht es nochmal um die heiße Trinkschokolade, aber diesmal am Stiel!

Denn gerade jetzt zur Weihnachtszeit findet man solch eine Trinkschokolade am Stiel in etlichen Geschäften oder auf Weihnachtsmärkten. Aber wieso kaufen, wenn man es auch ganz einfach selber machen kann?

Der Aufwand ist gering, der Geschmack ist super lecker und zum Verschenken eignet sich die Schokolade am Stiel auch wunderbar. Man muss nämlich gar nicht mehr viel machen, außer den Schokostick in heißer Milch auflösen und genießen! Und über solch kleine DIY Geschenke freut sich doch jeder :)

• DIY Geschenke - Trinkschokolade am Stiel •

für 5 Trinkschokoladen

Zunächst gebt ihr die Sahne in einen Topf und erwärmt diese. Wenn sie warm wird, kommen Zimt, Zucker und Vanilleextrakt hinzu. Wenn alles gut verrührt ist, kommt die gehackte Kuvertüre hinzu und ihr wartet, bis diese komplett geschmolzen ist.

Am Ende solltet ihr dann eine zähflüssige Schokomasse erhalten.

Jetzt bereitet ihr euch 5 Schnappsgläser (aus Glas oder Plastik) vor, sowie Holzstiele, ein Tuch als Unterlage, Kokosraspeln oder vielleicht auch eine andere Dekoration wie Krokant.

Die Holzstiele bekommt ihr übrigens entweder im Internet oder bei McDonalds ;) In den Geschäften habe ich leider keine gefunden - und ich habe wirklich in vielen Geschäften gesucht!

Nun könnt ihr die Schnappsgläser bis zum Rand befüllen und anschließend auf den Tisch klopfen, damit sich die Masse gleichmässig verteilt und die Luft rausgeklopft wird.

Die Oberfläche könnt ihr mit Kokosraspeln o.Ä. dekorieren und anschließend in die Mitte einen Holzstiel platzieren. Zuletzt muss die Schokolade bei Raumtemperatur komplett aushärten.

Zum Herausnehmen der Trinkschokolade am Stiel die Plastikgläser am Rand einschneiden, oder falls ihr ein Glaspintchen verwendet habt, haltet ihr dieses kurz unter heißes Wasser. Dann schmilzt die Oberfläche etwas, was aber auch nicht schlimm ist, da ihr so den Schokostick nochmal in Kokosraspeln wenden könnt.

Das sieht nicht nur schön aus, sondern verleiht der Trinkschokolade ein schönes Kokosnussaroma.

Besonders hübsch sieht es dann noch aus, wenn ihr die Trinkschokolade am Stiel in eine durchschtige Tüte verpackt und vielleicht noch selbstgemachtePlätzchen dazugebt, damit es zum heißen Getränk noch etwas leckeres zum Naschen gibt ;)

Mich würde ja jetzt interessieren, ob ihr noch weitere Ideen für DIY Geschenke habt? Vielleicht auch etwas, das ihr selbst schon verschenkt oder bekommen habt?

Ich persönlich freue mich immer sehr über Selbstgemachtes und verschenke sowas auch echt gerne. Das kommt immer von Herzen und zeigt, dass man sich Mühe gemacht hat. Geschenke kaufen kann ja schließlich jeder ;)

Falls ihr noch nach weihnachtlichen DIY Ideen sucht, könnt ihr euch hier meinen Post zum Thema selbstgemachten Festtagsschmuck anschauen :)

♥-lichste Grüße,

eure Äna!